Вишневый пирог. Быстрый.

Несмотря на множество ингредиентов, этот пирог с замороженной (в моем случае) вишней делается быстро и просто. Тесто немного плотнее, чем у обычной шарлотки. Запах вишни зимой неизменно напоминает о теплых летних днях. (А мне запах вишни напоминает, как самоотверженно летом я выковыривала косточки бабушкиным способом с помощью шпильки - целое ведро!).

Ингредиенты: Мука - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч.л.  Соль - 1/2 ч.л. Молоко - 1/4 стакана Миндаль молотый - 1 ст.л. Ванильный сахар - 1/2 ч.л. Маргарин или сливочное масло (растопить) - 120 г Сахар - 2/3 стакана для теста Яйцо - 1 шт. Вишня без косточек Сахар - 1 ст.л. посыпать вишню

Сначала смешиваем муку, соль и разрыхлитель

Отдельно смешиваем молоко, миндаль и ванильный сахар.
Миндальные орехи я смолола блендером до состояния мелкой крошки.

Растапливаем сливочное масло или маргарин, в моем случае сливочный маргарин, и смешиваем его с сахаром.

Взбиваем. Получается кремообразная масса, в которую добавляем яйцо.

Немного взбиваем массу с яйцом.

В масло с сахаром и яйцом добавляем половину из чашки с молоком и половину из чашки с мукой. Смешиваем. Затем добавляем оставшееся молоко и оставшуюся муку. Смешиваем. Получается негустое тесто.

Поскольку пирог нужно поставить в горячую духовку, то сейчас лучше ее включить, чтобы она нагрелась. Пока духовка нагревается, мы смазываем маслом форму, выливаем в нее тесто и сверху раскладываем вишню. Я раскладывала отдельно каждую вишенку, стряхивая с каждой лишний сок, который образовался при размораживании.
Это только кажется, что процесс долгий, на самом деле это делается быстро.

Сверху пирог посыпаем ложкой сахара.

Пирог ставим в нагретую духовку. Выпекается он около 30 минут, смотрите по своей духовке. У пирога должна появиться золотистая корочка, а в кухне - удивительный запах вишни.

Хорош в теплом и холодном виде. У пирога удивительный вишневый аромат и слегка хрустящая корочка. Приятного аппетита.