Картофельная запеканка

Все как я люблю: замесить все ингредиенты в кучу и выложить в сковороду или глубокий противень.

Правда, картофель нужно потереть. Но я делала это на крупной терке в комбайне «mulinex».

Так что не очень замучилась.

Ингредиенты:

Сырой картофель – 3-4 шт. крупных

Сметана – 3-4 столовые ложки

Яйцо – 2 шт.

Сыр – 100 г

Соль и специи – по вкусу

Сливочное масло – 50 г

Трем картофель на крупной терке. Я вычитала совет, что в комбайне тереть не желательно, так как выделяется много сока. Но у меня, видимо, картофель был не очень сочный. Все потерлось хорошо и комбайном.
Трем на крупной терке сыр.

Смешиваем картофель, сыр, яйца, сметану, соль и специи. Выкладываем в сковороду.

Сверху кладем кусочками сливочное масло.

Выпекаем до румяной корочки.

Что могу сказать? У нас это съедается быстро. Нам вкусно.
А вы попробуйте. Может, вам тоже понравится.