Пирог-перевертыш с финиками и ананасом

Странное сочетание фиников и консервированного ананаса оказалось на удивление гармоничным в этом пироге, чем-то похожим по вкусу на пахлаву. Остатки консервированного ананаса в холодильнике хотелось как-то с умом использовать. К тому же я купила финики, которые оказались на последнем дне срока годности, слегка поседевшие. Пирог, призванный "утилизировать" ананас и финики, оказался таким необычным и вкусным, что я обязательно куплю для него баночку ананасов и финики, чтобы испечь еще раз.

Ингредиенты:


Для масляной смеси:
Размягченное слив. масло - 50 г
Сахар - 50 г

Для теста:
Мука - 1 стакан
Размягченный слив. маргарин - 80 г
Сахар - 80 г
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 ч.л.

А также:
Консервированный ананас кусочками - 1 стакан
Финики  - 1 стакан

Итальянский пирог с грушами

В воздухе витала идея грушевого пирога. Тут, как специально, на канале КухняТВ американский фигурист итальянского происхождения Брайан Бойтано взялся готовить миникростаты с грушами. Я застала уже шедевры, которые он доставал из духовки и услышала странное для русского слуха название пирога - "кростата". Что ж, на просторах интернета я нашла несколько рецептов, которые и соединила в свой собственный. Результат понравился. Тонкий слой песочного теста, на нем слой крема с миндальной крошкой и сверху тонкие слои запеченной груши. Плюс невообразимый запах корицы - и праздник удался!