Пирог из лаваша с рыбными консервами и картошкой в мультиварке

Очень вкусный пирог, несмотря на простоту ингредиентов. Я испекла его один раз, чтобы попробовать, что это такое. Понравилось. Теперь я пеку его с редким, но постоянством. Тот рецепт, который первоначально нашла в интернете, переработала для своего удобства. Кроме сайры пробовала печь с консервами из горбуши - не понравилось.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш - 1 лист

Кефир любой жирности - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Сайра натуральная - 1 банка

Картофель - 1 шт. 

Перец или любая приправа 

(у меня 1/2 чайной ложки хмели-сунели)

Пирог-перевертыш с финиками и ананасом

Странное сочетание фиников и консервированного ананаса оказалось на удивление гармоничным в этом пироге, чем-то похожим по вкусу на пахлаву. Остатки консервированного ананаса в холодильнике хотелось как-то с умом использовать. К тому же я купила финики, которые оказались на последнем дне срока годности, слегка поседевшие. Пирог, призванный "утилизировать" ананас и финики, оказался таким необычным и вкусным, что я обязательно куплю для него баночку ананасов и финики, чтобы испечь еще раз.

Ингредиенты:


Для масляной смеси:
Размягченное слив. масло - 50 г
Сахар - 50 г

Для теста:
Мука - 1 стакан
Размягченный слив. маргарин - 80 г
Сахар - 80 г
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 ч.л.

А также:
Консервированный ананас кусочками - 1 стакан
Финики  - 1 стакан

Итальянский пирог с грушами

В воздухе витала идея грушевого пирога. Тут, как специально, на канале КухняТВ американский фигурист итальянского происхождения Брайан Бойтано взялся готовить миникростаты с грушами. Я застала уже шедевры, которые он доставал из духовки и услышала странное для русского слуха название пирога - "кростата". Что ж, на просторах интернета я нашла несколько рецептов, которые и соединила в свой собственный. Результат понравился. Тонкий слой песочного теста, на нем слой крема с миндальной крошкой и сверху тонкие слои запеченной груши. Плюс невообразимый запах корицы - и праздник удался!

Эклеры со сливочным кремом

Сразу же оговорюсь. Этот рецепт я отнесла к простым, потому что очень люблю заварное тесто и не понимаю, когда кто-то говорит, что заварное тесто сложное или "не получилось". Времени нужно довольно много, но не на приготовление, а на то, чтобы остудить тесто, а потом крем. Постаралась сделать подробные фотографии, чтобы было видно, что иногда в процессе приготовления тесто выглядит странно. Но это нормально.

Салат с курицей

Поскольку в доме все время кто-то сидит на диете, а кто-то следит, чтобы не проснулась застарелая язва, то в холодильнике практически всегда имеется в наличии куриная грудка.

Я приспособилась варить ее и делить на две части.

Одна идет в салат или употребляется с гарниром, а вторая "щиплется" в суп.

На днях получился такой салатик.

Простые рецепты. Запеканка с баклажанами и помидорами

Снова сделала по-своему найденный в интернете рецепт.
В оригинале используется фарш. 

У меня в холодильнике были куриные котлеты, которые я использовала вместо фарша.

Простые рецепты. Сырники в силиконовых формочках.

Как обычно, в выходной день просмотрела холодильник и решила утилизировать оставшийся творог. Покупала творог в полиэтиленовом пакете под названием "от фермера". Сколько-то съели, а сколько-то творога осталось, полежал дня три в холодильнике, только испечь что-нибудь.




Опять же как обычно, собрала в интернете несколько рецептов и объединила их в один. Сырники без муки, с манной крупой и приготовленные в духовке, что исключает жир, если бы я жарила их на сковороде.

Картофельная запеканка

Все как я люблю: замесить все ингредиенты в кучу и выложить в сковороду или глубокий противень.

Правда, картофель нужно потереть. Но я делала это на крупной терке в комбайне «mulinex».

Так что не очень замучилась.

Ингредиенты:

Сырой картофель – 3-4 шт. крупных

Сметана – 3-4 столовые ложки

Яйцо – 2 шт.

Сыр – 100 г

Соль и специи – по вкусу

Сливочное масло – 50 г

Лепешка с сырно-оливковой начинкой

Попробовала сделать домашний сыр.
Нет, все началось еще раньше.
Приехала родственница и привезла настоящего коровьего молока. Из него я сделала домашний сыр. А вот вылить сыворотку пожалела. Поискала в интернете рецепты и объединила два: жареные лепешки с оливками и фокаччо.
Получилось так.

Ингредиенты:
Тесто
Сыворотка - 1 стакан (чуть теплая)
Мука - 2, 5 стакана
Сахар - 1/2 ч.л. (можно было спокойно обойтись без него)
Соль - 1 ч .л.
Сухие дрожжи - 7 г
Масло растительное - 1 ст.л.

Шарлотка с творогом и яблоками

Ингредиенты:
Творог - 200 г
Манная крупа - 3/4 стакана
Сахар - 1 стакан
Яблоки - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Растопленный маргарин - 100 г
Яйцо - 1 шт.

Обнаружила в холодильнике купленный творог - недельку постоял в холодильнике, так что лучше употребить для выпечки. Яблочки, хранимые в погребе, дожили до сего дня, но привлекательный вид потеряли. Поэтому я поискала рецепт, чтобы были творог и яблоки, и главное - чтобы было просто и быстро в изготовлении.