Эклеры со сливочным кремом

Сразу же оговорюсь. Этот рецепт я отнесла к простым, потому что очень люблю заварное тесто и не понимаю, когда кто-то говорит, что заварное тесто сложное или "не получилось". Времени нужно довольно много, но не на приготовление, а на то, чтобы остудить тесто, а потом крем. Постаралась сделать подробные фотографии, чтобы было видно, что иногда в процессе приготовления тесто выглядит странно. Но это нормально.

Салат с курицей

Поскольку в доме все время кто-то сидит на диете, а кто-то следит, чтобы не проснулась застарелая язва, то в холодильнике практически всегда имеется в наличии куриная грудка.

Я приспособилась варить ее и делить на две части.

Одна идет в салат или употребляется с гарниром, а вторая "щиплется" в суп.

На днях получился такой салатик.

Простые рецепты. Запеканка с баклажанами и помидорами

Снова сделала по-своему найденный в интернете рецепт.
В оригинале используется фарш. 

У меня в холодильнике были куриные котлеты, которые я использовала вместо фарша.

Простые рецепты. Сырники в силиконовых формочках.

Как обычно, в выходной день просмотрела холодильник и решила утилизировать оставшийся творог. Покупала творог в полиэтиленовом пакете под названием "от фермера". Сколько-то съели, а сколько-то творога осталось, полежал дня три в холодильнике, только испечь что-нибудь.




Опять же как обычно, собрала в интернете несколько рецептов и объединила их в один. Сырники без муки, с манной крупой и приготовленные в духовке, что исключает жир, если бы я жарила их на сковороде.

Картофельная запеканка

Все как я люблю: замесить все ингредиенты в кучу и выложить в сковороду или глубокий противень.

Правда, картофель нужно потереть. Но я делала это на крупной терке в комбайне «mulinex».

Так что не очень замучилась.

Ингредиенты:

Сырой картофель – 3-4 шт. крупных

Сметана – 3-4 столовые ложки

Яйцо – 2 шт.

Сыр – 100 г

Соль и специи – по вкусу

Сливочное масло – 50 г

Лепешка с сырно-оливковой начинкой

Попробовала сделать домашний сыр.
Нет, все началось еще раньше.
Приехала родственница и привезла настоящего коровьего молока. Из него я сделала домашний сыр. А вот вылить сыворотку пожалела. Поискала в интернете рецепты и объединила два: жареные лепешки с оливками и фокаччо.
Получилось так.

Ингредиенты:
Тесто
Сыворотка - 1 стакан (чуть теплая)
Мука - 2, 5 стакана
Сахар - 1/2 ч.л. (можно было спокойно обойтись без него)
Соль - 1 ч .л.
Сухие дрожжи - 7 г
Масло растительное - 1 ст.л.

Запеканка с творогом и тыквой

Сегодня продолжила свои эксперименты с простыми рецептами. Была тыква, которую я сварила кусочками. И был творог, который муж купил, как я понимаю, с намеком на запеканку. Он берет запеканки с собой на работу. Я уже пробовала печь творожную запеканку с морковью. Съели на ура, и все-таки что-то было не так. Решила попробовать с тыквой.

Ингредиенты:
500 г творога
1/2 стакана сахара
3 яйца
3/4 стакана манной крупы
примерно стакан вареной тыквы
горсть изюма
немного разрыхлителя
ванильный сахар
сметана для смазывания верха

Куриные котлеты в духовке

Все рецепты, которые я нахожу и которые у меня в хозяйстве приживаются, отличаются своей простотой. Если вдруг я приготовлю что-нибудь сложное, например, торт, состоящий из 3-4 (!) коржей, то в ярлыки я внесу слово "подвиг".

Самое мясное, что есть у меня в рационе - это курица, причем филе. Да еще я взялась осваивать духовку в новой для меня электрической плите. Что сделать? Решила котлеты.

Ингредиенты:

Куриный фарш (я прокрутила через мясорубку куриное филе) - 500 г

2 яйца

2 ст. ложки сметаны

2 ст. ложки муки

Луковица

(в рецепте сказано потереть на мелкой терке, и прошлый раз я так и делала, когда куриный фарш у меня был покупной готовый; а сейчас я прокрутила луковицу через мясорубку вместе с филе)

соль

перец

Разделочная доска

Недавняя работа с применением техники декупажа.
Можно сказать, что это моя пробная работа.
Сначала я покрасила доску белой акриловой краской с помощью губки.
Потом наклеила салфетку.

После я решила, что нужно все-таки добавить красочности, поэтому дорисовала небо и стол акриловыми красками.

Покрыла несколькими слоями акрилового лака.

Получилось вот так.